毎日しあわせ

実家の父が作っています
花束のように持ってきてくれました
知らない人が見ると雑草のようです

簡単に刻んで　カツオブシと酢醤油で
（葉なのに刻むとネバネバになり　オクラのようです）
カレーに入れたり
味噌汁で食べたり
胡麻和えにしたり
天ぷらにしたり
くせがないので変幻自在
何にでも使えますよ




　古代エジプトの伝説に、どんな薬を飲んでも治らなかった王様の難病がモロヘイヤのスープで治ったという話があります。

　原産地はエジプトといわれ、クレオパトラも好んで食べていたとか。今では、どこのスーパーでも手に入るポピュラーな野菜ですが、日本で本格的に栽培が始まったのは、ほんの十数年前のこと。健康野菜として取り上げられ、モロヘイヤは栽培が簡単なので、家庭菜園で育てている方もいらっしゃるようです。しかし、モロヘイヤの種には毒性があるそうです。自宅で育てている場合は、子供が誤って口に入れたりしないように注意が必要です。
　種に毒性があることは　先日のドラマで犯人がモロヘイヤの種を食べさせて・・・・・と知りました。
私が食べるときは柔らかな葉を食べるので大丈夫です。葉はすぐ硬くなるので　柔らかいうちに収穫してさっと茹で冷凍します。　　　　　でも種には気をつけよう