2010年06月26日

王様の野菜モロヘイヤ




実家の父が作っています
花束のように持ってきてくれました
知らない人が見ると雑草のようです

簡単に刻んで カツオブシと酢醤油で
(葉なのに刻むとネバネバになり オクラのようですドキドキ
カレーに入れたり
味噌汁で食べたり
胡麻和えにしたり
天ぷらにしたり
くせがないので変幻自在
何にでも使えますよドキドキ



花まる
 古代エジプトの伝説に、どんな薬を飲んでも治らなかった王様の難病がモロヘイヤのスープで治ったという話があります。

 原産地はエジプトといわれ、クレオパトラも好んで食べていたとか。今では、どこのスーパーでも手に入るポピュラーな野菜ですが、日本で本格的に栽培が始まったのは、ほんの十数年前のこと。健康野菜として取り上げられ、モロヘイヤは栽培が簡単なので、家庭菜園で育てている方もいらっしゃるようです。しかし、モロヘイヤの種には毒性があるそうです叫びアセアセ。自宅で育てている場合は、子供が誤って口に入れたりしないように注意が必要です。
 種に毒性があることは 先日のドラマで犯人がモロヘイヤの種を食べさせて・・・・・と知りました。
私が食べるときは柔らかな葉を食べるので大丈夫です。葉はすぐ硬くなるので 柔らかいうちに収穫してさっと茹で冷凍します。     でも種には気をつけよう




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Posted by トウカイピア竹平 at 18:06│Comments(2)料理
この記事へのコメント
天ぷらにして食べてました
種は危ないのですか知らなかった気をつけねば
Posted by ゆうちゃん at 2010年06月27日 16:25
>ゆうちゃん
天ぷらおいしがねー(^^)
私も種が毒性があるの知らんかった
気をつけようねー(^^)
Posted by ピアママ at 2010年06月27日 16:46
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王様の野菜モロヘイヤ
    コメント(2)